炒鱿鱼的家常做法 炒鱿鱼

1、取净鱿鱼块,去膜 , 洗净,切成6厘米长 , 2厘米宽的丝,泡入清水中 。
2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤 , 烧开 , 倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用 。
3、干红辣椒擦净 , 去蒂根 , 去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎 。
【炒鱿鱼的家常做法 炒鱿鱼】4、净锅烧热 , 放入余下的75克花生油 , 旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下 , 倒入余下的鸡汤、鱿鱼 , 烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可 。
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