肉末豆腐鸡蛋羹 豆腐肉末蛋羹
【肉末豆腐鸡蛋羹 豆腐肉末蛋羹】1、豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量、葱适量、生抽少许、酱油少许 。
2、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中 。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质 。
3、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌 。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出 。
4、肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许酱油或生抽 ， 淋少量清水，炒熟盛出 。
5、将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可 。
推荐阅读
- 雪菜豆腐怎么烧好吃 雪菜烩豆腐
- 包菜和鲫鱼汤能一起吃吗 包菜豆腐鲫鱼汤
- 土豆和鸡蛋能一起吃吗吃了会中毒吗 土豆和鸡蛋可以一起吃吗会中毒吗
- 土鸡蛋和饲料鸡蛋区别图片 怎么区分土鸡蛋和饲料蛋
- 猪吃鸡蛋的利与弊 吃猪蛋的坏处
- 暖宫催经小甜汤 月经暖宫汤
- 荠菜煮鸡蛋什么样的情况下不能吃 荠菜煮鸡蛋什么样的情况下不能吃了
- 枸杞鸡蛋核桃仁在一起会怎么样 核桃枸杞鸡丁
- 荠菜做饼怎么做 荠菜做饼的步骤
- 冻豆腐怎么有孔 冻豆腐怎么冻出来孔大