无骨兔肉怎么做 无骨兔肉做法
1、把兔肉洗?。莞裳?nbsp;， 把兔肉骨头剔除 。
2、用生姜，盐，鸡精腌制，然后加入淀粉，也可以用鸡蛋清 。
3、过油，用比较多的油，烧开 ， 然后加入兔肉过油；火要大 ， 兔肉较多 ， 油温低了很容易起不到作用 ， 待变微黄色后，捞出沥干 。
【无骨兔肉怎么做 无骨兔肉做法】
4、炒制底料：先少量烧开，加入生姜，大蒜，转小火加入豆瓣煸炒 。再加入五香粉，白糖，辣椒油用小火炒一下 。
5、加入兔肉炒制入味，加入花生米，最后加入鸡精，蚝油 ， 香油麻油即可出锅 。
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