含草酸高的蔬菜有哪些危害 含草酸高的蔬菜有哪些
1、含草酸较多的蔬菜如（深绿色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等 ， 草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收 。
【含草酸高的蔬菜有哪些危害 含草酸高的蔬菜有哪些】2、因此，凉拌前要用开水焯一下，除去其中大部分草酸 。
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