油麦菜为什么要用盐水泡？

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油麦菜为什么要用盐水泡？？？
【油麦菜为什么要用盐水泡？】回答：油麦菜用盐水浸泡过后，可以去除表面杂质以及农药残留物。油麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸，是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多，是优质的高营养低热量蔬菜。