怎样识别海参真假

1、看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。
2、闻：假海参往往带有异味。
【怎样识别海参真假】3、摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。
4、尝：掺糖的海参有甜味；而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。