杭椒炒鸡柳 杭椒炒牛柳
步骤1
食材：杭椒200克，鸡胸肉300克 ， 鸡蛋2个，姜2克 ， 蒜2瓣 。调味料：食用油20克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，面粉50克，料酒3克 。
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步骤2
杭椒切片 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
鸡胸肉切手指大小的条状 。
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步骤6
加入料酒、1克盐 ， 拌匀，腌制20分钟 。
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步骤7
鸡蛋打散，加入面粉 ， 拌匀，制成面糊 。
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【杭椒炒鸡柳 杭椒炒牛柳】步骤8
锅中油温7成热时，将鸡柳裹上面糊 ， 放入锅中，炸至金黄捞出 。
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步骤9
锅中留少许底油，放入姜末、蒜，炒香 ， 倒入杭椒，翻炒均匀 。
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步骤10
调入1克盐、生抽，加入炸好的鸡柳，炒匀 。
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步骤11
放入鸡精，炒匀 ， 盛出 。
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