面粉煎饼 面粉煎饼怎样才能做得很脆
1、面粉煎饼是以面粉为主料，鸡蛋、葱花、榨菜、剁辣椒为辅制作而成的饼 。因面粉煎饼吃起来特别有嚼劲 ， 而且大家还可以根据自己的喜好 ， 往里面加入不同的材料，因此广受人们喜爱 。
2、面粉煎饼的做法：面粉200克 ， 加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊 。再加入剁辣椒 ， 葱末 ， 搅拌均匀 。起锅，放入少量的油，把锅烧热 。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里 ， 迅速端起锅向各方向倾倒一下 ， 使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便 。如果用的是普通炒菜锅，就要动作迅速让面粉糊尽量铺开，否则厚薄就会不均匀) 。稍煎几秒钟，等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起，转面煎另一边 。大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了 。
【面粉煎饼 面粉煎饼怎样才能做得很脆】
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