山药炖牛肉怎么弄 山药炖牛肉怎么弄才好吃
1、主料：牛肉(后腿)500克，辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，调料：姜10克，大葱10克，盐3克 ， 味精2克，黄酒5克，植物油15克 。
2、将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出 ， 控水 。
3、牛肉切成厚约2厘米的片 。
4、山药、枸杞、桂圆肉洗净 ， 放入大盅内 。
5、炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内 。
6、姜切片、葱切段放在牛肉上面 。
7、炒锅置火上 ， 加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内 。
【山药炖牛肉怎么弄 山药炖牛肉怎么弄才好吃】8、大盅加盖 ， 入蒸笼内蒸至软烂 ， 取出姜、葱即可 。
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