红薯全粉怎么做好吃窍门 红薯全粉怎么做好吃
1、食材：红薯粉适量、葱花少许、蒜瓣少许、姜末少许 。
2、准备一大碗红薯粉，红薯粉选择这种有颗粒的红薯淀粉 这样的纯度比较高，红薯粉本身就是比较好吃的食材 。300克红薯粉里面倒入500毫升清水，一直搅拌到没有颗粒就可以了，将搅匀的红薯粉水放在一边静置10分钟，
3、静置好之后 撇去表面的浮沫，再次搅拌 呈现牛奶状就可以了 。
4、干锅加热，锅里面不放油也不放水，只是倒入红薯粉水 ， 全程中小火煮 要不断的搅拌 ， 搅拌的过程中 红薯粉会一层层的凝固，一直不停的翻炒，全部炒成固态状 。
5、这个时候添加一些食用油 ， 之后继续翻炒 慢慢的翻炒 ， 这个过程比较长，最后炒成透明状就行了 。这个是我们这一带著名小吃炒焖子，焖子炒好之后盛出 放在一边自然晾凉 。
6、准备两颗小嫩葱 切成葱花，再多准备一些蒜瓣 拍碎 这样更容易入味 ， 切一些姜丝 改刀切成姜丁 。切好之后 一并盛入盘中备用 。
【红薯全粉怎么做好吃窍门 红薯全粉怎么做好吃】7、把晾凉的焖子放到菜板上切成小块，切好之后盛入盘中备用 ， 起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，炒出蒜香味 把焖子给倒进来 ， 翻炒均匀之后 倒入一大勺生抽 ， 翻炒片刻 添加一勺食用盐 ， 一勺鸡精 一勺胡椒粉 ， 翻炒均匀即可 。
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