烙春饼怎样做 怎么做烙春饼
1、面饼：面粉300克、开水200克 。
2、和菜：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇 。
3、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟 。
4、面条揉成长条 ， 切成剂子 ， 分别略擀大些 。
5、在每一片上薄涂一层油 ， 把10张涂好油的面饼摞在一起 ， 擀薄擀大 。
6、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开 。
【烙春饼怎样做 怎么做烙春饼】7、也可两个剂子中间抹油后擀薄 ， 放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开 。
8、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝 ， 粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段 。
9、锅中油热后 ， 先倒入胡萝卜丝略炒 ， 再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅 。
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