如何做酸菜鱼片 做酸菜鱼片的步骤
1、准备所需的原料，鱼片 ， 酸菜，姜片，干红辣椒 ， 花椒，蒜瓣 。
2、提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟 。
3、锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒 ， 花椒）爆香 。
4、下鱼片，慢慢炒至鱼片变色，加入一碗的开水，大火煮沸 。
5、加入一碗酸菜 ， 煮沸1分钟，盛出备用 。
6、另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒 ， 姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻 ， 一起倒进去爆香片刻，滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上 。
【如何做酸菜鱼片 做酸菜鱼片的步骤】7、一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用 。
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