糖醋排骨怎么做嫩而不柴 糖醋排骨怎么做
1、美味的糖醋排骨做法：把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分，葱切小段、姜切小片 。
【糖醋排骨怎么做嫩而不柴 糖醋排骨怎么做】2、锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色，把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀 。
3、倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色，然后再倒入热水没过排骨，把八角放进去 ， 大火煮开后改中小火炖煮 。
4、炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精，改大火收汁撒芝麻即可
5、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
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